Tatar z wędzonego pstrąga z kawiorem z pstrąga

Genialnie proste i smaczne połączenie!
Drobno posiekane kawałki wędzonej ryby wymieszać z natką pietruszki, koperkiem, szczypiorkiem drobno, posiekaną cebulką (szalotka albo ta od szczypiorku), sokiem z cytryny i oliwą. Doprawić do smaku solą i świeżo mielonym, kolorowym pieprzem. Wymieszany tatr uklepać lekko, dodać kawior i całość schłodzić chwilę w lodówce. Podawać z pieczywem i masłem koperkowym. Do dekoracji: sezonowe zieleniny mile wskazane😊
To danie i ten przepis zawsze będzie mi się kojarzyć z tegorocznym latem, zachodami słońca nad Jeziorem Charzykowskim i pstrągiem z Hodowli nad rzeką Brdą😊